מה חשוב לדעת לגבי ייעוץ אסטרטגי למסעדה
עבודתו של ייעוץ אסטרטגי למסעדה חשובה גם בעת הקמת מסעדה חדשה וגם לשם שינוי כיוון במסעדה פעילה. מסעדה מדגימה אולי יותר מכל עסק ישראלי אחר את העובדה, שלניהול מוצלח של עסק לא מספיק להיות טוב בתחום הפעילות הספציפי של העסק, כלומר להכין אוכל משובח. הסטטיסטיקה של מסעדות מראה בבירור שגם בשלנים מדופלמים, לעיתים מתקשים בניהול של צוות גדול של עובדים וכלל האספקטים הניהוליים האחרים. זאת הסיבה שגדל הצורך להיעזר במומחיות של ייעוץ אסטרטגי למסעדה, שילווה את היזם משלב ההקמה בדרך להצלחה. בעזרתו של ייעוץ אסטרטגי למסעדה ניתן למקד את הקונספט של המסעדה ולהבין את המשמעויות העסקית והאסטרטגיות הנגזרות מכך. את החזון של היזמים צריך לפרוט לצעדים אופרטיביים תוך הצבת יעדים ומטרות לעתיד.
מסעדות פעילות
מסעדות פעילות במקרים רבים צריכות עזרה של ייעוץ ארגוני לעסקים לאורך השנים. במסעדות רבות, עם הזמן התנועה פוחתת והרווחיות של המסעדה יורדת בעקבות זאת. צעדי ייעול שונים שכרוכים בחיסכון בכוח אדם או בחומרי הגלם, יכולים לפגוע ברמת המסעדה ורק להחמיר את מצבה בעקבות זאת. גם כאשר ההיתכנות הכלכלית של המסעדה מבחינת לוקיישן וסגנון הינו מוצלח, מומלץ להיעזר בשירותי ייעוץ ארגוני לעסקים קטנים מפעם לפעם, על מנת לבחון את ההתנהלות הכלכלית השוטפת. חשוב לבצע בעזרת, ייעוץ ארגוני לעסקים קטנים בחינה מחדש של הקונספט של המסעדה ומידת הרלוונטיות שלו לשוק כיום. ייעוץ ארגוני לעסקים יכול לתת הבנה טובה יותר של ההוצאות הבסיסיות לגבי שכירות, חומרי גלם, כוח עבודה ועוד ולתכנן את הצעדים הנדרשים לחידוש ומיתוג מחדש של המסעדה. ייעוץ עם ייעוץ אסטרטגי לפתיחת עסק חשוב במיוחד לפני הקמת מסעדה בגלל הסטטיסטיקה בתחום זה. ייעוץ אסטרטגי לפתיחת עסק יכול לסייע שלא לבצע טעויות בבניית התוכנית העסקית כבר מהשלב הראשון.
ייעוץ אסטרטגי למסעדה ממומחה לתחום
במידה ואתם שוקלים מעוניינים לשפר את הביצועים העסקיים של המסעדה שבבעלותכם או רוצים להקים מסעדה חדשה, כדאי לכם לפנות לשירותי ייעוץ אסטרטגי למסעדה של דורון עמית. כיום הוא מלווה ומייעץ למגוון עסקים בצמיחה כולל בתחום המסעדנות ובעברו הוא היה פעיל בעולם העסקים כיזם ובעל חברות שונות. חברת הייעוץ העסקי שבהנהלת דורון עמית מספקת מעטפת ייעוץ אסטרטגי למסעדות וותיקות ובהקמה, תוך ליווי מתמשך, לשם שיפור התוצאות העסקיות והטמעת סגנון ניהול מקצועי ויעיל.
